沖縄そば

一口に沖縄そばと言ってもそば粉を使用せず小麦粉麺を使用しています。ダシは鰹節や豚骨を使い、鰹節又は豚骨ベースの味といろんな味を楽しめます。具材は三枚肉やソーキとカマボコ等が入っています。テビチ(豚足）そば、野菜そば等もあり沖縄は、そば一つとっても色々な味があり楽しめます。